Cá thu đông lạnh là một loại cá có dầu đẹp, da óng ánh, nổi bật và hương vị đậm đà, có mùi tanh của cá. Cá thu đông lạnh có hương vị đặc biệt, trông bắt mắt trên đĩa và là nguồn cung cấp axit béo omega-3 giúp tăng cường trí não tuyệt vời. Thịt cá chắc, béo ngậy, chế biến đơn giản và cách chế biến khá rẻ. Cả phi lê cá thu và cá nguyên con đều được nướng chín nhanh và giòn trong lò. Nếu bạn đang sử dụng cá nguyên con, hãy đảm bảo chúng được làm sạch và rút ruột trước khi nấu.
Khi nói đến cách chế biến cá thu đông lạnh, có lẽ bạn vẫn còn phân vân nên rã đông hay nấu nó trong khi nó vẫn còn đông lạnh? Một bữa tối ngon từ cá đông lạnh phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Ẩm thực Việt sẽ cung cấp cho bạn mọi thứ cần biết về cách biến món cá thu đông lạnh thành một bữa tối tuyệt vời.]
Rã đông trong nước lạnh là một cách rã đông cá thu nhanh và phổ biến nhất. Cá thu đông lạnh phải được đựng trong túi kín để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị, và ngập trong nước cho đến khi rã đông. Vì cá thu đông lạnh có hương vị từ nước biển mặn, mặn và muối hòa tan trong nước, nên việc ngâm trần có thể gây hại cho hương vị, vì vậy hãy đảm bảo rằng chúng được bọc thật kỹ bằng túi kín trước khi ngâm.
Không nên rã đông cá thu đông lạnh quá nhanh bằng cách sử dụng nước ấm hoặc nóng vì đây là lúc vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng. Đồng thời rã đông quá nhanh có thể làm thay đổi cấu trúc tế bào, dẫn đến cá thu đông lạnh có khả năng bị nhão, không có hương vị.