Mực ống được đánh giá là loại mực ngon nhất trong họ hàng nhà mực. Được đánh bắt trực tiếp từ biển vào sáng sớm, sau đó cấp đông ngay trên tàu rồi cập bến đem giao liền cho khách nên mực ống đảm bảo lúc nào cũng tươi roi rói, đầy đủ dinh dưỡng.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, mực chứa hàm lượng protein cao hơn các loại cá và các loài động vật khác. Ngoài ra, lượng sắt, photpho, iot, selen, Vitamin B2,… trong mực tốt cho sức khỏe, hỗ trợ miễn dịch, ngăn ngừa viêm khớp, giảm huyết áp, ổn định thần kinh, xương và cơ bắp,…