Cá Dãnh Khô

Giá: Liên hệ
Tình trạng: Còn hàng
Cá Dãnh khô hoặc làm gỏi cá dãnh khô là món ăn bình dị của người dân miền biển,song nó lại khá ngon đậm đà với hương vị đặc trưng của riêng nó, để lại cho người thưởng thức cảm giác khó quên, nhất là những người xa quê hương. Hiện nay, cá dãnh đang được người tiêu dùng săn lùng để dành cho ngày tết và biếu tặng.
- +
Lượt xem: 647 Đăng ngày: 28/09/2023

Cá dảnh có dạng hình thoi, ngắn, dẹp, đầu nhọn hơn cá mè vinh. Vảy tròn, lớn vừa, phủ khắp thân, có hai hàng vảy phủ lên gốc vây lưng và vây hậu môn, gốc vây đuôi có 4 hàng. Vảy nách gốc vây bụng có hình mũi mác và dài hơn gốc vây bụng. Đường bên hoàn toàn, phần sau của đường bên nằm trên trục giữa thân. Khởi điểm vây lưng sau khởi điểm vây bụng, ngang với vảy đường bên thứ 9 - 10, gần điểm giữa vây đuôi hơn chót mõm, tia đơn cuối cùng hóa xương cứng và mặt sau có răng cưa. Vây đuôi chẻ 2 rãnh chẻ sâu hơn 1/2 chiều dài của nó. Mặt lưng của thân và đầu có màu xanh rêu, mặt bên và dưới của đầu cũng như thân có màu trắng bạc. Ngọn các vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi có màu xám đen. Gốc vây bụng, vây lưng, trước mõm ửng lên màu vàng nhạt. 

Cá sống phổ biến ở cá sông rạch, tuy nhiên cá có thể sống ở vùng nước lợ có độ mặn nhỏ hơn 10%. Thịt ngon, sản lượng tương đối cao, có giá trị kinh tế. Mặc dù cá dảnh có nhiều xương, nhưng vì thịt cá béo, ngọt, thơm, ngon, nên được các bà nội trợ ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn như: chiên tươi, kho tương, kho ngót, làm khô và chả.

Bảo quản rất dễ chỉ cần cho vào tủ lạnh ngăn mát hay đông đều được khi ăn thì lấy ra chế biến .

Top